披萨饼胚(
7
/10)
先取出黄油软化。
牛奶加温后,放入酵母,静置5分钟
将面粉,糖,到盆,打开一个揉面程序。
成团后(约10分钟)加入黄油、盐,继续揉面
放在盆内25度左右,发酵至两倍大。
切成四份,揉圆,醒十分钟。
烤盘(8寸)抹油,或铺油纸,或直接用油纸,都可。
把面团擀成比烤盘大的圆形,放在烤盘上,或油纸上。压下边缘,用叉子在饼胚中间戳洞(方便排气,避免鼓包)
烤箱底层盘放入开水,上层放入饼胚,发酵1小时。
取出饼胚,烤箱预热200度10分钟,饼胚入烤箱中层8分钟,搞定。