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#舌尖上的乡村同款美食# 肠仔包(6/15)
【主面团】： 1. 除黄油以外所有材料搅打出厚膜 2. 放入黄油打出薄膜 3. 一发2倍大
一发好后，分割成9个面团，大概每个50克左右 松弛15分钟
【预整形】： 1. 取一个面团
2. 从中间向两头擀开，擀长
3. 翻面，横过来，底部按压紧贴桌面
4. 从上往下卷起
5. 封口接紧
6. 稍微搓一下
这是全部预整形好的面团 再次松弛15分钟
【整形】： 1. 取一条面团，搓成26厘米的长度
2. 尾部按压平 3. 用擀面杖擀开 4. 头部包进去，捏紧封口（和贝果一样操作）
这是最终全部整形好的面团，二发1.5倍大（我的盘子太小了，留好间距）
【放顶料】： 1. 二发好后，刷全蛋液（2遍） 2. 放上香肠，按压紧实 3. 撒番茄酱+蛋黄酱+黑胡椒+马苏里拉芝士
烘烤参数：上火200下火180 15分钟
这样就可以吃啦～～