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宫廷红烧肉(4/13)
五花肉冷水下锅加入葱姜焯水
梨,苹果切片
冰糖(家里没有白冰糖了,用的黄冰糖)
八角,桂皮,干辣椒
起锅烧油加入冰糖炒糖色
炒成焦糖色加入水。
加入桂皮,八角,干辣椒。
倒入切好的五花肉
加入黄酒,可以多加一些。加入一大勺味极鲜,加入老抽。
加入苹果,再加些冰糖,梨,和干山楂(家里没有就省略了),炖2个小时或者高压锅压25分钟。
肉软烂后,捞出苹果梨等配料,只留肉大火收汁。
摆盘,啦啦啦,巨好吃。一点儿也不腻。
色泽诱人,美味极了。