安装App
#晒出你的中秋团圆饭#黑芝麻椒盐馅 酥皮月饼(14/18)
水油皮: 面粉、白糖、温水搅成面絮状，加玉米油。
在面垫上揉搓成光滑的面团。
松弛30分钟左右。
油酥: 面粉和油搓成油酥面。
油皮面和油酥都平均分成12份，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
把炒熟的坚果放在料理机里面打碎。
往坚果碎里放熟粉、白糖、花椒粉、盐、猪油、玉米油翻拌均匀。
平均分成12份。
油皮包油酥，用弧口收拢法。
按扁，擀长，卷起。
依次做好，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
再次按扁，擀长，卷起来。 提前预热烤箱，175度，10分钟。
从第一个开始。拿一个卷 从中间用手指按一下，把两头向中间按压，然后擀圆，放上黑芝麻椒盐馅，用弧口收拢法，收圆。
把底部多余的面按平。
用切面刀把饼胚按扁。
盖章后，用牙签从中间扎一个气孔。
送入烤箱 中层 175° 25分钟。
黑芝麻椒盐馅酥皮月饼烤好了。