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#秋天的第一条挪威青花鱼#红烧青花鱼(8/11)
青花鱼清洗干净。
控干水份。
将鱼切块，放在厨房用纸上沾干水份。
事先调好碗汁:生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、老抽1/4勺、糖1勺、淀粉1勺、加少许清水搅拌均匀。
葱、姜、蒜切好备用。
锅中放油，放点盐，这样不容易沾，放入鱼块。
煎至两面金黄盛出。
锅中底油，爆香葱姜蒜。
将碗汁倒入锅中。
将鱼块放入炖一会儿，熬至汤汁浓稠即可。
撒上香菜，鲜嫩入味，特别好吃！