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茄汁青花鱼(5/6)
青花鱼， 番茄酱 ，葱姜蒜备用
青花鱼背部划刀，放入花雕酒 ，盐，腌制十分钟
葱姜蒜切末，番茄一个去皮切丁备用
锅内倒入少量橄榄油 热锅凉油，小火慢慢把青花鱼两面煎至定型 盛出备用
另起锅 ，少油倒入葱姜蒜末煸香倒入番茄丁和番茄酱 ，生抽，白糖，米醋，加入小半碗水，把青花鱼放入，小火把汤汁煮浓稠
盛出装盘，撒上葱丝点缀和熟的白芝麻，非常好吃，酸甜微咸，蒜瓣肉，一点也不腥，非常美味