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清汤面(8/9)
毛豆洗净备用 小青菜洗净切段备用 (自家不打药的青菜,洗的时候要用点盐泡泡,会有小虫子)
鸡蛋煎好 (锅里放入适量油,等油热放鸡蛋,不然容易粘,当然平底锅也是油热下蛋) 我喜欢吃脆脆的鸡蛋边,所以我都是煎的比较久
鸡蛋煎好放入毛豆(毛豆可以用厨房纸吸下水,因为热油碰水会溅要当心) 毛豆炒成这样子就撒点盐翻炒一下
之后加入小青菜炒下,八成熟,加入一点点水,放入适量白芝麻翻炒一下就好了
材料都已ok 接下来鸡蛋摆好盘,放入蒸鱼豉油,少量即可,多了齁咸
面碗里放入适量盐和黑胡椒粉,加入开水
水开放入龙须面,放入冷水,开,再放入冷水,再开,就好了,捞起摆盘
如此就好,还可以加入小葱、火腿啊什么的,看自己喜欢吃什么加什么 (我们两个口味淡,不加其他的)
开吃啦