毛豆洗净备用
小青菜洗净切段备用
（自家不打药的青菜，洗的时候要用点盐泡泡，会有小虫子）
鸡蛋煎好
（锅里放入适量油，等油热放鸡蛋，不然容易粘，当然平底锅也是油热下蛋）
我喜欢吃脆脆的鸡蛋边，所以我都是煎的比较久
鸡蛋煎好放入毛豆（毛豆可以用厨房纸吸下水，因为热油碰水会溅要当心）
毛豆炒成这样子就撒点盐翻炒一下
之后加入小青菜炒下，八成熟，加入一点点水，放入适量白芝麻翻炒一下就好了
材料都已ok
接下来鸡蛋摆好盘，放入蒸鱼豉油，少量即可，多了齁咸
水开放入龙须面，放入冷水，开，再放入冷水，再开，就好了，捞起摆盘
如此就好，还可以加入小葱、火腿啊什么的，看自己喜欢吃什么加什么
（我们两个口味淡，不加其他的）
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