海鲜砂锅粥的做法_菜谱

准备食材： 1.一只螃蟹、一只小虾，一只大虾，如果没有大虾可以全部用普通的虾代替。 2.准备两人份大米，提前浸泡半小时，时间充裕可以浸泡两小时，大米更容易煮开花。

泡好的大米捞出，控水之后加入一勺食用油，一点点食盐，搅拌均匀放置十分钟。

一定要用砂锅煮粥，真的味道不一样。

可以多加一点水，一定要水开后放入泡好的大米，搅拌均匀，防止粘锅，煮二十分钟，中间记得观察搅拌一下。

二十分钟等待的时间可以处理海鲜，螃蟹用刷子刷洗干净，掰开螃蟹，保留完整的蟹盖，去掉蟹胃、两侧蟹腮、蟹嘴都去掉，再对半切开，满满的蟹黄。

大虾可以不用处理，也可以简单减去虾头上面坚硬的部分，防止戳伤嘴；小虾去掉虾头，挑出虾线，虾头加入一点点食用油炒出虾油，加入姜丝一起炒一下。

倒入开水小火煮五分钟。

五分钟之后捞出姜丝与虾头。

二十分钟大米已经煮至开花。

把熬好的姜汁倒入大米中，继续煮五分钟。

放入处理好的海鲜。

煮开以后加入一小勺食用盐。

加入一小勺白胡椒粉。

搅拌均匀就可以关火了。

色香味俱全，真的满屋飘香，最后撒入少许葱花、香菜即可。