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Q弹的鲜肉馄饨(3/14)
肉馅是自己打的，切块，放盐，蚝油，生抽胡椒粉，花椒粉，先打的稍微大颗粒，有点粘性，放点冰水，还有食用小苏打，鸡蛋，再多打几下
家里不需要打成那么细的肉酱，没有颗粒感了，然后用筷子搅打上劲，绞肉机会搅得太细，没有肉感
取馄饨皮，包就可以了
这个最简单
我最先学的这种
上海学的大馄饨的包法
水开下锅，煮到飘起来，再煮几分钟，就可以了，看自己的馅大小，皮厚薄情况而定
汤底是，生抽，胡椒粉，葱油，我儿子虾过敏，所以没有虾皮，紫菜没了，也没放，但是味道足够了，我还加了点辣椒油
儿子的
老公的
我的，玉米的好吃，我们都觉得豌豆不好吃，后来给挑出去了
又煮一锅
皮薄馅大
真的很Q弹，可以一直吃下去，我吃了两大碗