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#本周热榜#低油面筋塞肉 江南特色菜(2/5)
准备好清水油面筋
猪后腿肉，超市买好现绞。
葱姜切末
肉馅里放生抽、料酒、葱姜、盐、鸡蛋拌匀。将面筋抠一个小洞，里面稍微掏一下，肉馅慢慢塞进去，不要塞的太多，我这次塞的太满，感觉夺了面筋的筋到，550肉馅塞了13个。
锅中放约700ml水，水开放面筋，加入老抽、白糖、盐，中火煮30分钟，大火收汁，滴点香油，香喷喷的低油面筋出锅啦。