制作中种面团：材料入盆，揉成团，蒙保鲜膜室温下发酵；也可室温下发酵半小时，再放冰箱4度冷藏发酵12-18小时
除黄油外的所有主面团材料和中种面团入揉面桶；先低速搅打，再转高速搅打，面团能撑出粗膜
加入黄油，先低速搅打使黄油融入面团，再转高速搅打，面团能撑出透明有弹性的薄膜；因为制作小面包，面团能打出8、9分膜即可
面团收圆放盆里，蒙保鲜膜，温度28度基础发酵至2倍大；面团放案板上轻轻拍打排气，分割10等份，每个约68克；折叠并搓揉成橄榄形，松弛15分钟
码放在不粘模具中，二次发酵38度，温度80，如果用烤箱发酵可喷适量水增加湿度；生坯发至2倍大，表面刷牛奶
入预热好的烤箱中层，上下火170度/200度，25分钟，根据烤箱实际情况、模具材质、生坯大小调整，出炉后立即脱模，晾后食用
馅料：奶油奶酪提前放室温下软化，加细砂糖，少量多次加牛奶搅拌丝滑
面包掰开或者切开，除顶部和底部，其实四面分别抹奶酪；再蘸裹椰子粉或者奶粉，完成即可食用
奶香和椰香浓郁，凉嗖嗖的，竟然有裹着冰淇淋吃的感觉
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