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红烧牛肉(1/5)
牛腩改刀为两厘米的方块，泡水两小时过水备用；
部分佐料
加入泡水后的佐料炒香，下入冰糖炒出糖色，再加入豆瓣酱炒香，下入牛腩炒黄，加入啤酒，收汁后加入热水；
将牛腩转入砂仁慢炖两小时。
出锅，装盆，上桌