00:00 1️⃣ 切土豆、豆角 土豆去皮切成厚片，再切成和豆角差不多粗细的条，切好装盘，豆角切成段装盘 00:56 2️⃣ 小米辣、蒜粒 01:11 3️⃣ 豆角等下锅炸好控油 锅中多加油，油温烧至7成热，放入一个豆角时会翻花，油温即可，将豆角、土豆全部下锅，全程大火炸，多炸一会，炸透，将炸至豆角微黄、土豆炸至金黄，豆角、土豆倒漏勺中控油 豆角、土豆一定要多炸一会，炸透，这样做好后吃着会非常入味 01:54 4️⃣ 锅留油加蒜等小火炒 锅留底油，放入小米辣、蒜粒小火慢慢炒香，减少辣味 02:05 5️⃣ 加酱油等融合后加水 加入半勺酱油、蚝油，炒至融合后加入水 02:13 6️⃣ 加精盐等翻炒 加入精盐、白糖、鸡精、十三香翻炒 02:20 7️⃣ 加水淀粉勾芡炒熟 加入水淀粉勾芡炒至浓稠，将芡炒至完全熟透 02:28 8️⃣ 加豆角等翻炒均匀 放入豆角、土豆、食用油大火翻炒均匀 02:37 成品展示：豆角烧土豆 02:51 试吃豆角烧土豆