认准这两个牌子的椰浆和马蹄粉哦，其他牌子的做不出Q弹有韧劲的马蹄糕。
制作白浆：一罐400ml的椰浆+100g马蹄粉搅拌均匀，用纱布过筛两次，避免后续粉浆有颗粒感。
制作红浆（生浆）：300g水（一碗）+150g马蹄粉搅拌均匀，用纱布过筛两次
制作红浆（糖水）：350g水（一碗半）+150至200g红片糖煮至片糖融化。
制作红浆（熟浆）：取一勺生浆倒入糖水中，小火搅拌均匀
制作红浆（生熟浆）：把熟浆倒入生浆中不断搅拌均匀。这个步骤容易结块，要边倒入边不断快速搅拌。
水烧开，让入刷了油的盘子，先倒入红浆，不要超过5mm，不容易熟，蒸3分钟。红浆熟后，关小火倒入白浆，蒸3-4分钟。没增加一层适当加1-2分钟，越到上面越不容易熟。最后一层蒸了十几分钟。
全部蒸好放凉后再脱盘，用刀沾水切千层糕可避免刀粘上糕。
安装App
