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非标准煮干丝(2/6)
干丝先用清水加少许盐泡个半小时，然后清洗2遍，去掉一些豆腥味。
香菇切丝
平菇撕成条状。
我用的是北极冻虾仁，化冻后加盐、料酒腌10分钟。
1、放排骨，加清水，3片姜，少量花生油，几滴米醋；2、大火烧开后，转小火炖20分钟；3、放入香菇丝和干丝再中小火煮10分钟，加盐调味；4、放入平菇和虾仁煮3分钟，关火后放入豌豆苗加鸡精调味即可。
看上去汤清味鲜，比较有食欲。