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家常炒笋丝 下饭菜(1/8)
备好所有食材。
五花肉切薄片,加入少许盐、少许油搅拌腌制下,青红椒切丝,蒜瓣蒜苗切段。
起锅烧一点热水,笋丝放进去焯水10秒左右,捞出放进冷水中。
倒掉焯过笋的水,起锅烧热,加入一大勺宽油,笋非常吃油,油多才够润好吃,放入蒜瓣、蒜苗白和五花肉炒到焦黄。
加入青红椒丝,捞出笋丝拧干水分放入,继续大火翻炒。
加入一勺生抽和少许盐调味,简单翻炒一会,辣椒丝变软,放入剩下的蒜苗叶。
最后再稍微翻炒几下,关火。
出锅装盘,带着浓郁油肉香气、脆爽下饭的炒笋丝就做好啦!米饭多搞点啦啦啦