花雕醉蟹(14/14)
准备好所有食材。
生姜切片。
海蟹用一次性牙刷刷洗干净。
洗净的海蟹肚皮上放一块姜片，冷水入蒸锅蒸熟，大约15分钟。
保温备用。
蒸螃蟹的同时准备料汁，锅中放入去掉花雕酒以外的材料，
加入大半锅水，大火煮开转小火煮10分钟，
加1勺盐，
加3勺生抽，2勺香醋，
再倒入花雕酒继续煮开之后关火，
放凉。
再把螃蟹浸泡在料汁中，放冰箱密封冷藏24小时以上。
浸泡好的螃蟹非常入味！
吃起！