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#秋天的第一条挪威青花鱼#挪威青花鱼柳炖豆腐(4/13)
准备食材如图
青花鱼柳解冻，用清水冲洗干净，加入料酒腌制去腥
碗中加入一勺生抽一勺蚝油，一勺盐一勺白糖适量鸡精，适量清水调味，搅拌均匀备用
青花鱼切小块，锅中不用放油，鱼皮朝下先煎一下，再翻面继续煎至两面金黄，青花鱼富含健康的油脂，这也是鱼肉鲜嫩好吃的关键
煎出油脂，两面金黄盛出备用
留底油炒香葱姜蒜
加入豆腐和鱼块，和之前调好的料汁，大火煮开转中小火炖煮5分钟左右
装盘食用
成品图
汤鲜味美，非常好吃
鱼肉鲜嫩，口感饱满紧实，香香的味道
豆腐嫩滑入味，下饭好吃
成品图