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佐粥小菜～蓑衣黄瓜(3/5)
黄瓜斜着45℃切，不要切断，反过来正常切，也不要切断，撒适量白糖腌1-2小时，杀出水份；
用清水冲一下，挤干水分；
蒜切片放入盆中，加入生抽2勺、醋4勺、白糖1勺；
锅内热油，放入花椒和干辣椒炸香，倒入盆中，混合均匀，腌制2小时即可。
酸甜爽口