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番茄香菜牛肉面(8/18)
先上个成品。
买有点嚼劲的面条，大番茄一个，香菜若干。
面焯水。
过凉水。
准备妥当。
牛肉是自己提前煮好的，吃不光可以冷藏甚至冷冻，想吃的时候拿出来即可，想要切片的需要冷藏下容易切，番茄是用去皮刀去皮了的，切小块，形状无所谓，最后烧的时候都一样的。
放了一丢丢的油，加了点盐，加了拍碎的蒜瓣，但不切碎，最后蒜瓣不喜欢的可以捞出来。
倒入番茄。
小火慢炒，不粘锅比较理想。
最后出沙，基本看不到颗粒。
加入牛肉，可以稍微炒下，不炒也没事。
加开水。
放面，感觉水不够可以添加。
加一丢丢生抽。
加点白胡椒粉，别的盐糖味精也可以调味了。
香菜放碗底。
没有把握熟不熟可以尝下味道。
汤汁浓郁，真的非常棒。