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#晒出你的中秋团圆饭#鼓香芋儿鸡(4/13)
准备好材料备用。
鸡边腿剁成块。
洗干净血水备用。
冷水下鸡腿肉，加入料酒2勺，焯水煮，开锅后继续煮2分钟，捞出过凉水，冲洗干净泡沫备用。
葱2根洗干净捆成结，姜洗干净切片，大蒜去皮洗干净备用。
大芋头去皮，洗干净切滚刀状。
锅里放入适量油，油热后放入大蒜瓣和1勺风味豆豉炒香 。
先入鸡腿肉翻炒均匀至香，然后放入蚝油1勺翻炒均匀。
加入生抽1勺翻炒均匀调味上色。
加入适量清水和葱结，开火慢炖20分钟以上。水的量以刚好没过鸡肉为准。
加入切好的芋头，继续焖10分钟以上，待芋头和鸡肉软烂。
待汤汁收干出锅，也可以留点汤汁，泡饭很好吃。
出锅，鸡肉软烂，芋头粉糯。