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#万物皆可搭#白灼鱼片(4/12)
鲈鱼洗净。
从中间切开。
用料酒、白胡椒粉、盐、葱姜腌制半小时。
切片。本来想腌制好上锅蒸，现在又改成切片汆烫。
锅中水微微烧开后转小火先下鱼骨煮熟。
捞出装盘。
接着下鱼片汆烫，切记小火。
装盘。
铺上葱丝。
浇热油。
淋上白灼汁。
成品图