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无油空气炸挪威青花鱼寿司卷(5/7)
准备好食材并处理干净。
将青花鱼片冲洗干净,用花雕酒和盐,柠檬汁腌制10分钟左右。
米饭提前煮熟(大米和糯米各半):配好寿司醋:米饭1碗,苹果醋2勺,白糖3克,食盐1.5克调匀即可(具体根据自己口感调)。把寿司醋倒入米饭中拌均匀。
放入空气炸锅180度10分钟左右(具体根据青花鱼的大小)。
在寿司席上铺上保鲜膜,将寿司米饭卷起来压紧,放入冰箱冷藏半个小时取出。 4) 在寿司米饭上,铺上紫苏叶,再放上青花鱼,用寿司席压紧。
将卷好的青花鱼,用刀切成小段。(每切一刀用纯净水把刀抹一遍,防粘)
口感清新,鲜香软糯,不腥又好吃。