清洗三文鱼备用，将鸡蛋打好备用，将洋葱切成小块备用。

锅里放油，将鸡蛋下锅炒鸡蛋，将鸡蛋扒拉碎，然后放入洋葱一起炒。炒到八成熟，然后装盘备用。

炒三文鱼，三文鱼下锅不用放油，因为三文鱼本身能够出油。炒熟后将三文鱼扒拉成碎块儿。然后将第二步炒好的鸡蛋，洋葱放入锅中一起炒。最后将白米饭下锅一起炒。放入少许酱油上色。翻炒数次上色均匀炒熟即可。香喷喷的三文鱼炒饭出锅喽！