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锅塌豆腐(7/8)
豆腐表面撒薄薄一层盐和白胡椒。
然后蘸上土豆淀粉或玉米淀粉。
调汁：生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，水一碗。
把裹了淀粉的豆腐蘸到鸡蛋液里。
再上锅煎。
把剩余的蛋液倒入空隙中。
翻面再煎一下。
最后调入料汁，咕嘟3-5分钟即可。