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红酒炖鹿肉(5/6)
取出鹿肉块，冷藏至完全解冻，擦拭掉表面血水
冷水下锅焯熟，捞出加少许小苏打腌制十分钟左右
准备好配菜和酱料
锅内倒入牛油加热至融化，将鹿肉块煸炒至上色后盛出备用，锅不清洗。
煸炒鹿肉块的锅中加入洋葱碎、大蒜碎，炒香后放入番茄膏、番茄翻炒，再加回备用的鹿肉块、牛油、胡萝卜等蔬菜，翻炒后加入香辛料、红酒、糖，炖煮45分钟即可(可根据个人喜好增加烹饪时间)
出锅前根据个人口味加入少许食用盐即可享受美味。