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东坡肉(4/6)
五花肉
炒锅烧热，猪皮朝下，蹭，成了这样。
冷水下锅，葱姜料酒，煮二十分钟，汤别倒掉。
砂锅，葱，姜片，香叶，八角，冰糖。
五花肉切大块，猪皮切十字刀。
加半罐啤酒，煮肉的汤倒进去，加两大勺生抽，一勺老抽，大火烧开，转小火，炖一个小时。