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#万物皆可搭#竹蛏的美味做法/白灼竹蛏王(4/6)
准备好食材。
清洗蛏子：将蛏子用清水冲洗干净，再准备一盆盐水，将洗净的蛏子放入盆中，静置2-3小时，其间换3次清水（半小时左右1次），用清水反复搓洗几遍，使其吐出体内的沙子。锅中加入蛏子和生姜片，煮开加入料酒，待蛏子壳张开马上捞出来。
处理竹蛏肉：取出竹蛏肉，撕掉上面的黑线，去掉黑色“沙袋”，再挤出吸管中的脏物，用清水冲洗干净。
把竹蛏摆盘，加入太太乐白灼汁，撒上葱花和辣椒末，然后把热油浇入盘中。
鲜嫩Q弹肥美又好吃。
家宴聚餐必备下酒菜