凉拌地皮菜(
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干地皮菜泡发后洗净焯水,备用
小米辣大蒜切末 ,小葱切细段,酌量加入盐 味极鲜 醋 白糖搅拌均匀 。将小米辣蒜葱放地皮菜上,食用油烧热后淋至地皮菜上搅拌均匀,盖上保鲜膜至冰箱冷藏30分钟左右拿出即可食用。
如果对凉拌调料的多少不好把握的话可以另用小碗单独进行调制,按口味增减相应调料,调制合适后倒入焯好水的地皮菜中再浇上热油即可。