锅里放油，油热放蒜蓉，炒至微黄。加入耗油，酱油，白砂糖，李锦记XO酱，黑胡椒粉。炒好的酱备用。

粉丝用温水泡15分钟，泡软即可。均匀垫于锅底，放入清洗好的生蚝（生蚝用淀粉和盐清洗，用水冲干净），均匀铺上第一步炒好的酱。锅中加入100ml左右的清水。盖上锅盖，大火煮，水开了继续煮三分钟即可。

生蚝很容易熟，不要煮太长时间，煮过上时间肉质会变差不好吃！开吃前把粉丝捞拌均匀，开吃！