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缤纷山药糕(11/13)
食材 抹茶粉2克|紫薯粉2克|南瓜粉2克 蒸熟山药380克|炼乳30克 水洗低糖红豆沙 调味 无 用具 模具|ZMOR电蒸锅
山药去皮切段放ZMOR电蒸锅蒸熟共380克(电蒸锅360度可视,聚能喷发蒸汽、防干烧保护、三层使用高达24L,操作便捷,价格实惠);
蒸好的山药加30克炼乳(爱吃甜口的可以在这一步加点白糖);
压成细腻的山药泥;
分别加入不同颜色的果蔬粉,具体克数根据自己想要的颜色深浅来,我用了南瓜粉、紫薯粉、抹茶粉;
混合均匀就得到了三个颜色的山药团;
低糖水洗红豆沙分成小馅球,相比于传统红豆沙,这个吃起来口感更清爽、不会太甜腻;
每个颜色的山药团抓取适量混合均匀(具体的量根据模具大小来增减);
揉匀压扁后放上红豆沙馅;
收口揉圆后裹上椰蓉,既提香又防粘;
放入50克模具中按压脱模即可,模具多种花型可选(可用来做月饼、糕点,精致好看);
入秋后天气干燥,常吃白色食物润秋燥,家里吃不完的山药做成糕点,既润燥又养胃,营养健康,挑食宝宝也爱吃;
绵软细腻的山药泥、缤纷的色彩搭配,这中式点心制作简单,中秋节不喜欢吃齁甜的月饼不如试试它呀;