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蛋黄酥(3/11)
蒸芋头，晾凉。放入平底锅内，加入牛奶和糖，大火煮到芋头可以怼成泥。加入黄油和奶粉，转小火，至芋泥不粘锅，关火，备用。
大概这种状态就可以
水油皮的材料放一起，捏成团，醒发30分钟。
油酥的材料混一起，我这个可能是天冷，油酥一直很碎，我后加了大概20多克的黄油，状态改善了很多。
预热烤箱的时候，直接给咸蛋黄烤一下
皮和馅按比例团成球，我这个水油皮大概17克，油酥10克，馅30克。
皮卷好，醒发一会
一家人整整齐齐
包了23个…我按24个算的，不知道消失的那个皮去哪了
180度10分钟，拿出来刷第一次鸡蛋液，180度10分钟，再拿出来刷第二次鸡蛋液，撒芝麻，180度10分钟，开吃。
好看啊！