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#万物皆可搭#家常鳜鱼炖豆腐(2/8)
鳜鱼一条，去鳞去鳃去内脏后清洗干净，再用厨房纸擦干。
热锅冷油，将鱼放进去煎，煎好前绝对不要翻动鱼。
中火煎6分钟左右，鱼下面煎得金黄，翻面。
第二面煎5分钟差不多就煎好了，这时放入十来颗花椒和一块切块的豆腐，继续煎一下。
等半分钟左右，花椒粒的香味煎出来了，立刻往锅里加入600g 开水、15g 切碎了的大蒜头、 15g 姜、 8g冰糖。
水大开后放入20g生抽酱油、2g 盐和少许干辣椒，继续中火炖煮。
汤炖煮十几分钟后，切一只青椒和少许大葱进去继续煮两三分钟。
倒入10g太太乐鲜贝露调味汁进去，继续炖煮一分钟后就可以起锅啦！