黄酒阿胶方法的做法_菜谱

准备一盒阿胶，阿胶和黄酒比例1：2

取125g阿胶砸碎，放在带盖的容器里面（例如玻璃或陶瓷饭盒）加入250g黄酒浸泡，我用的是古越龙山五年陈花雕加盖浸泡2-3天，经常用无水无油的勺子搅拌

（2天淳化后效果大概这样，不需要全部溶解的）

泡透后（就是阿胶融化不成块状就可以了），此时如果想加冰糖或熟黑芝麻的这个时候加。然后放在锅里加盖蒸或炖0.5-1小时，蒸炖过程中要经常搅拌，待阿胶全部融化后从锅中取出。

分装，待凉后放入冰箱保鲜成膏状记得用无水无油勺子，有水和油容易使阿胶变质不易保存每天早晚一小勺，坚持温开水泡开服用因体质不同，如果长期服用感觉燥热，可以加入适量西洋参服用。