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金沙鸡翅(9/9)
鸡翅洗净，取长边一分为二。
腌鸡翅：料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、植物油1勺、白胡椒粉少许、姜丝和葱段抓匀腌制1小时左右。
我是用这么大的勺子量取的。
腌鸡翅的期间把蛋黄蒸一下，用勺子压碎。
锅中放适量植物油，把腌好的鸡翅放入锅中煎，煎至两面金黄、煎熟，盛出备用。
锅中放适量植物油，倒入蒸好压碎的蛋黄小火翻炒。
待蛋黄碎出现很多绵密的小气泡时，倒入鸡翅快速翻炒，让每个鸡翅都裹满蛋黄即可出锅。
撒点熟白芝麻点缀下，颜值美味皆在线。
成品。