一大只猪脚～给蹄膀的取出来～在锅里放大蒜和生姜片黄酒煮开放入猪脚焯水，把血水焯掉，也刚好定型！
把焯好的猪蹄放冷水冲洗以后马上放冰水里浸泡，（让定型好的猪皮在后期会更Q弹）把它放到爆出香味的锅里翻炒，我是烤猪蹄的料一起翻炒的！
翻炒的时候放入冰糖炒糖色均匀放入盐和少许老抽调味，把桂皮八角放进去，水烧开
调味好的蹄膀烧开以后倒入高压锅，我把烤猪蹄的食材一起炖了～按蹄筋功能～
焖好以后其实一打开门就是肉香，我一般都喜欢放锅里再收汁收汁～动作要轻破了就不好看了！高压锅压过的蹄膀瘦肉部分是很软糯的，不会柴～外皮Q弹～出锅撒上葱花～真的太好吃了！明天给你们上烤猪蹄的
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