香辣花甲的做法_菜谱

花甲泡水，放盐，一个小时以上把沙子逼出

土豆切成条，将切成丝洋葱切成丝，蒜切成片，辣椒切成段

土豆放入锅里小火炸熟，同时烧一锅沸水，将花甲放入煮到全部开口，倒入少量料酒及盐去腥。

先放入葱姜蒜花椒、火锅底料，小火煸炒，火锅底料散开下入花甲，倒入少许啤酒，盖盖焖三五分钟。最后倒入土豆翻炒，加入少量蚝油、盐、糖、鸡精、花椒油、酱油，大火收汁。

盛出。