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鸿运当头（素红烧狮子头）(2/5)
豆腐压碎
香菇焯水切丁，莲藕切丁
少许油，炒一下
把豆腐和炒好的莲藕香菇放在一起，加入淀粉和面粉，加入调料，搅拌均匀。做成4个狮子头，锅中加入油，油热后炸制金黄出锅
从新起锅，少许油，倒入调制的红烧汁，放入炸好的狮子头，小火煮至汤汁浓稠即可！（中间翻一次面） 油菜焯水，摆盘 红烧汁：生抽1勺 老抽少许 盐1克 糖1克 蘑菇精1克 胡椒粉少许 红薯淀粉2勺 面粉2勺 水适量 香油少许 搅拌均匀