香芋肉沫煲(1/9)
芋头削皮切厚片。
肉沫加料酒，盐，研磨胡椒粉，调味拌匀。
一片芋头一层肉沫。
爆香。
加放入夹好的芋头，不要翻，不然会散。煎一下，可以淋油。
加生抽，盐糖，一点点老抽，上个色，一碗水。
移入煲，正好有毛豆，撒几颗，吊鲜味。
大火煮开，小火煨，中间用调羹把汤汁淋一下上面的芋头夹肉。
起锅，软糯，肉香，好吃。