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酱牛肉(4/7)
准备好食材。
牛腱子洗净，用清水泡3小时。
把牛腱子沥干水分，用生抽浸泡4小时以上。
浸泡后加入没过牛腱子的清水，大火煮开，有浮末要清干净。
加入甜面酱、姜片、洋葱、花椒、八角、桂皮、草果、干山楂、干辣椒。
加入豆瓣酱、豆腐乳，大火将汤汁煮沸后转小火慢炖2-2.5小时，用筷子可以轻松扎透就可以了。
这样做的酱牛肉酱香味十足，比外面卖的好吃多了。