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素鸡烧肉(14/21)
准备好食材，素鸡、五花肉、红辣椒、生姜、葱花、生抽、蚝油
素鸡切片
红辣椒切丁，这种辣椒不辣，可以提味
生姜切片，食材装盘备用
五花肉切丁，加入姜片，下锅煸香盛起备用，煸五花肉的油，留着炸素鸡。
下锅炸素鸡，注意素鸡要多次少量下锅，要不然会粘在一起
炸好素鸡后，盛起，留少许油，关火调酱汁
调酱汁，酱油三勺
蚝油一勺
少许黑胡椒粉
少许白糖
少许鸡精
加入凉白开，搅匀。
料汁备用
起锅，加入五花肉、素鸡翻炒
加入料汁
翻炒炖煮一下，让素鸡入味，可以多加一点水，这样更容易入味
收汁差不多的时候，加入红椒丁
加入葱花
翻炒一下
盛盘，色香味俱全