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红烧小鲫鱼(9/14)
我们把小鲫鱼外面的鳞刮干净，然后把里面的内脏取出来丢掉不要
今天这个小鲫鱼还是有一点偏大的，所以把一面给它划开两道口子方便入味
再入锅炸之前我们给鲫鱼裹上淀粉，一定要用手抖掉多余的
不粘锅里放入少许油中小火开始慢慢煎一面煎好以后翻面继续煎制
小火爆香大蒜生姜干辣椒碎
加入一勺豆瓣酱小火炒出红油
把煎好的鲫鱼放进去加入一勺生抽一勺蚝油一丢丢老抽少许糖翻炒匀，加入一瓶啤酒或者适量水之大火煮开以后转中小火慢慢煮
汤汁剩三分之一多一点的时候加入青椒丝适量盐鸡粉调味
可以留一些汤汁泡饭特别好吃，记得最后收汁的时候用锅铲稍稍翻动一下，别太用力不然鱼肉会碎掉哦
一边拍照一边流口水，主要是中午午饭没吃饿坏了
买不到小的鲫鱼大的也可以的哦
我家都喜欢用小砂锅煮饭呢
补气茶放了野生黄芪，西洋参，红枣
人生于世 就得有点兴致 闲暇之时，或乐游山水 或尽享食味、或寄情岁时 它让我们的生活变得充盈