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创意热拌黄骨鱼 秘制配方 鲜香爽辣(7/10)
戴上厨房用手套，处理黄骨鱼后清洗干净，加入1小勺姜粉、少许盐、2勺料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
腌制过程中，准备需要清洗处理的配料，清洗处理好后，切好备用，
另外准备2勺稍少的米酒和等量的柠檬汁，备用，
起锅烧水，腌制好的鱼拿出沥干转入一个稍大的盘中，加入切好的大葱丝、1小勺猪油、1勺蒸鱼豉油，水开后大火蒸6-8分钟。
蒸好后把盘端出，用筷子夹掉葱丝，倒掉蒸出的汁水，转滑入另一个较深口的碗中，注意动作要轻，这时鱼皮很容易烂。
起锅加入少许油，依次加入姜蒜、洋葱和葱白以及所有辣椒炒香。途中加入准备的米酒呲一下去腥增香。
加入1勺蒸鱼豉油、1勺生抽和小半碗清水烧开。
放入备好的香菜和葱叶，加入少许盐调味，搅拌一下，从锅边倒入准备的柠檬汁，关火。
将煮好的调味汁浇到鱼上，搅拌一下再吃。
哇！吃一口，香甜！鲜嫩！酸爽！辣味十足！胃口大开！吃完还想吃~ 而且完全没负担！