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#本周热榜#焦糖酱(5/7)
黄油室温软化至可以轻松按压的状态，若室温过低，可隔热水软化。
细砂糖加水，均匀打湿全部糖。
淡奶油隔热水保温。
糖加热至变色再搅拌，熬到呈现金色关火。
趁着余温加入黄油继续搅拌至完全融合。
分次倒入温热的淡奶油搅匀，可以继续加热至浓稠。颜色变深，关火加入盐搅匀。
放入保鲜碗保鲜膜贴面，冰箱冷藏保存。