#中秋香聚 美味更圆满#苏氏鲜肉月饼(2/12)
猪肉馅里加入蚝油，酱油，料酒，盐，糖，胡椒粉调味，加2勺水淀粉，再加入1勺菜籽油，搅拌均匀。
面包机内桶里加入热水（80度以上），盐，菜籽油，中筋粉，打开面包机揉面20分钟。
猪油和低筋粉混合，搓成团。
水油皮揉成光滑的面团，可以拉出薄膜为好。
把水油皮按扁，包入油酥。
像包包子一样包严实，按扁，不能露馅。
擀成长方形的面皮，从上到下卷起来。
揪成小剂子，30克一个，我是做了配方的2倍，分了18个。
按扁面皮，包入20克的肉馅，肉馅提前分成20克一个，冰箱里冷冻一会好包。
包好按扁一下，烤箱提前预热10分钟，风炉模式185度烤20分钟。
外皮稍微变色鼓起出炉。
外皮酥酥的，内馅鲜嫩，味道超赞！