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#晒出你的中秋团圆饭#广式豆沙蛋黄肉松月饼(4/10)
生咸蛋黄喷上酒精 烤箱180度15分钟
月饼皮步骤：糖浆+枧水+花生油搅拌均匀呈乳化状态后加入中筋面粉（静置2小时） 月饼配比：饼皮25g，豆沙15g，蛋黄一个，肉松少量
豆沙里包入肉松和蛋黄
外面包上饼皮
收口后表面沾上面粉防粘
用模具按压出形状
放入烤盘表面喷水
烤箱180度5分钟转150度15分钟，拿出来刷上蛋黄水（表面上色更好看），最后180度7分钟
放凉后可以包装，回油两天口感更好
一起来试试吧