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双耳豆皮拌黄瓜(4/11)
银耳,木耳冷水泡发备用
干豆皮洗去表面盐分,冷水泡发备用
起锅烧水,水开后下入银耳,木耳焯水水焯好水后捞出过凉控水备用
水再次开启时,下入豆皮儿超烫,加入太太乐宴会料酒去腥。焯好后捞出过凉攥干水分备用。
将银耳,木耳,豆皮,攥干水分放入盆中备用
黄瓜切去两头洗净,放入保鲜袋中,用擀面杖拍碎,再倒在案板上,用刀将大块切小,放入盆中备用
打算切碎放入盆中备用
盆中依次加入辣椒油,盐,白糖,鸡精,香油,陈醋,太太乐味极鲜酱油
加入香菜段
再放入去皮炒熟的花生米抓拌均匀,装盘即可。
最后上个成品图,双耳豆皮拌黄瓜完成。感谢收看!