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奶黄冰皮月饼(2/8)
冰黄皮月饼
糯米粉先炒一炒，小火慢炒小黄，用来洒到面团上防沾用。
奶黄馅，按上面食材清单先调配好馅料，调好后备用。 饼皮调合好面，揉成面团块，再用电子称平均分成小面团，实际情况要看你月饼模大小。
分成小面团揉成团
饼皮分成面团，加上奶黄馅同平均分小圆团，适当洒点糯米粉防沾台面
饼皮压扁再包上黄馅，收好口
放入模具内，底部放平
再慢慢压出来放到烤盘内，用模具时力度要平稳，动作轻松，不然月饼变形哈，盘内洒点粉。