日式青花鱼味噌煮(10/14)
9月是挪威青花鱼的“黄金捕捞季”，营养和口感都达到了巅峰！
将青花鱼对半切开。
表面划十字花刀。
锅中加入昆布、水和料理酒。
将青花鱼皮朝上，放入锅中。
煮至青花鱼周围变白，加入生姜。
煮沸后，调中小火，加入砂糖。
盖上料理纸，煮5分钟，
拿掉料理纸。
味噌用煮鱼的汤，稀释、调匀。
味噌汁倒入锅中。
继续煮6-7分钟，汤汁会越来越浓稠。
将煮好的青花鱼装盘。
点缀一些自己喜欢的芽苗菜，一道非常日式的青花鱼料理！